摘要： 橙葡萄酒正逐渐受到追捧，红白但巨匠对于橙葡萄酒的桃红意见并未多少。橙葡萄酒事实是葡萄葡萄甚么呢？橙葡萄酒又是若何酿造的？橙葡萄酒适宜与哪些食物搭配呢？本文将逐个为你揭晓。 ABSTRACT： Orange wines: the new craze that’ s slowly taking our appreciation for wine to a whole new and exciting level. But what exactly is 酒见酒orange wine, how did it come about, and what should we be drinking it with?

橙葡萄酒的历史可能追溯到公元前6,000的欧洲国家格鲁吉亚（在当时名为高加索地域）。当时，多居格鲁吉亚的然尚酿酒师们将葡萄放在密封的大桶里发酵，酿制出的有橙橙黄色的葡萄酒。橙葡萄酒由白葡萄酿造而成，红白其与白葡萄酒最清晰的桃红差距在于，橙葡萄酒在酿造历程中，葡萄葡萄缩短葡萄皮与葡萄汁的酒见酒浸渍光阴。浸皮光阴越长，多居葡萄酒的然尚黄色颜色就越清晰。

1. 橙葡萄酒的滋味与口感若何

　　橙葡萄酒以恭顺自可是著称，不削减任何削减剂某家养酵母。在发酵的历程中主要依靠家养酵母，发酵光阴较长，在发酵历程中会伴同着氧化，因此酿造出的橙葡萄酒带有清晰的酸味以及果仁味。

　　橙葡萄酒罕有的风韵特色：

　　滋味：坚果（榛子、巴西坚果、核桃）、刺柏、薯片、柑橘皮、橙子皮、热带瓜果、烤面包

　　口感：橘子汁、瓜果啤酒、酸味、干单宁、橘子皮

 

2. 橙葡萄酒的配餐建议

　　尽管橙葡萄酒的风韵比力配合，橙葡萄酒仍是比力简略配餐的。印度菜、韩国菜以及埃塞俄比亚咖喱菜等与橙葡萄酒的醇厚口感相辅相成，此外，橙葡萄酒的酸味也有利于其与肉类食物搭配，如半生牛肉以及三文鱼等。

　　3. 橙葡萄酒风潮崛起

　　事实上，橙葡萄酒这个词源头于英国葡萄酒进口商大卫·哈维（David Harvey），他以为，比起葡萄种类，用葡萄酒的颜色来称谓愈加利便。橙葡萄酒风潮主要由意大利的酿酒师所掀起，继而传抵达了斯洛文尼亚、克罗地亚、法国、德国、新西兰以及美国等地域。

　　因地名与橙葡萄酒的名字相同，澳大利亚新南威尔士的奥兰治产区（Orange）这个不用费橙葡萄酒的产区常被误以为是橙葡萄酒的典型产区。（编译/Jenna）